Filete de carbonero en dos cocciones: Paso 5

Pele y lave 2 zanahorias, córtelas en pequeños palitos.

Sumérjalos en la misma olla de agua hirviendo y espere a que vuelva a romper la ebullición. En cuanto ésto ocurra, saque las zanahorias y sumérjalas en agua fría, escurra y reserve.