Verrines de vainilla, clementina y castaña : Etapa 5

Enfríe el zumo de clementina sumergiendo el fondo del cazo en agua muy fría y, cuando empiece a espesar un poco, viértalo en los vasos, sobre la panna-cotta (viértalo suavemente).

Volver a meter en el frigorífico durante al menos 4 horas.