Peras asadas y mousse de mascarpone con verbena : Etapa 5

Añade los trozos de pera y el zumo de limón, espolvorea con « 30 g de azúcar en polvo » y cocina hasta que los trozos de pera estén tiernos y ligeramente dorados.

Nota: Retira la verbena de la sartén y deséchala en cuanto las primeras hojas se desprendan de las ramitas durante la cocción.