Tomates a la provenzal : Etapa 4

Preparar la guarnición, mezclando 30 g de perejil (sólo las hojas), 1 diente de ajo pelado, 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza, 50 g de pan molido, sal y pimienta.

Obtendrá una especie de pasta o polvo verde y espeso.

Reservar.