Salchicha de Morteau y puré de coliflor ahumada : Etapa 1

Sumerg 1 salchicha de Morteau e en una cacerola con agua fría y cuécela a fuego lento durante 40 minutos.

Deja que la salchicha se enfríe en el agua de cocción, luego sácala y guarda el agua de cocción.