Empanadillas de champiñones gratinadas : Etapa 3

Vierte el 2 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio; cuando esté bien caliente, añade las chalotas picadas, sal y pimienta, y cocina durante 1 minuto sin que se doren.

Añade las setas y saltea durante unos 5 minutos (no eches sal todavía, ya que las setas soltarían mucha agua).