Cómo darle brillo a un pastel : Etapa 3

Embadurne con un pincel, una fina capa de glaseado caliente sobre toda la superficie del pastel (aquí una tarta de peras con crema de almendras).

La capa debe ser fina, ya que el glaseado no debe sentirse en la boca: el sabor viene de su relleno, no de la capa de glaseado.