Pan de masa madre : Etapa 13

Precaliente su horno a 240°C (460°F).

Cuando la masa esté lista (bien hinchada), es hora de hornear.

Enharine la pala y la parte superior de la masa, luego vuélquelo sobre la pala.

También puede colocar la pala en la parte superior del banneton, para voltear el conjunto en un gesto flexible y rápido (no brusco), luego quite el banneton.

Si hornea en el horno de cocina, ponga los pastones sobre una bandeja de horno.