Crema pastelera : Etapa 2

Mientras tanto, ponga 6 yemas de huevo en un bol y vierta encima 100 g de azúcar en polvo, e inmediatamente, bata todo para que se mezcle bien.

No es necesario batirlo durante mucho tiempo hasta que se blanquee, por lo que se puede hacer batiendo a mano durante 1 minuto.