Patatas fritas al cuchillo : Etapa 2

Deje que se enfríen, luego córtelas con un cuchillo, en la altura conservando la piel.

Haga grandes trozos, ya sea en cuartos o directamente en trozos cuadrados si el tamaño de su patata lo permite.

Lo ideal es tener, si es posible, un lado con piel.