Paté rustico : Etapa 2

Prepare el adobo mezclando: 1 cebolla, 1 chalote y 2 dientes de ajo picados, 4 cucharas soperas de Coñac o aguardiente de Armagnac y 4 cucharas soperas de Oporto, 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo y 1 pizca de romero.

Vierta sobre los trozos de carne, mezcle, cubra y deje en la nevera por lo menos 3 horas, si es posible una noche.