Polenta «al estilo de Morteau» : Etapa 2

La salchicha de Morteau

Sumergir la salchicha, pinchada con un tenedor o un cuchillo afilado, en una cacerola grande con agua hirviendo a fuego lento.

Se pincha excepcionalmente, ya que, además de cocinarla, se quiere obtener un caldo con mucho sabor.