Panes con pasas (pains aux raisins) : Etapa 2

Extienda los últimos 5cm (2 pulgadas) de la masa indicada por la flecha azul muy finamente, 1mm o menos.

Esta parte la vas a aplastar literalmente, haciéndola muy, muy fina, así que no te preocupes por la hinchazón aquí, es un aplastamiento para después.