Cómo extender una masa para tarta : Etapa 1
Para empezar, hay que utilizar masa:
- Que no esté en bola, sino en forma de una torta, como se indica en la receta de la masa sablée.
- En bola, la romperá en lugar de extenderla en el momento de pasar el rodillo encima
- Bien fría, recién salida del refrigerador si es posible.
- Si la masa está tibia, entonces blanda, será fácil de extender pero se pegará al rodillo y será casi imposible desprenderla para depositarla en el molde.