Cremoso de frutas

EL cremoso es una receta básica de la pastelería, es una especie de crema de huevo, untuosa, cuajada con gelatina y que se espesa cuando se enfría.

Es muy usada para rellenar tartas o postres, donde generalmente se "vierte" en un molde.

Aquí está la versión de frutas, frambuesas para la ocasión.