Tarta fina con chalotas confitadas

Mucho sabor en esta tarta fina: sobre una base de hojaldre, se ponen lonchas de jamón seco recién asado, se añade una crema de epoisses, y se termina con una capa de chalotas confitadas lentamente en el horno.

Esta tarta se puede comer caliente, por supuesto, pero también fría o simplemente recalentada.