Coq au vin (Coc o van)
El Coq au vin, o gallo al vino, es una de las recetas emblemáticas de la cocina francesa, se trata de un ave marinada en vino tinto, salteada, luego flameada con coñac y finalmente cocida suavemente en su vino del adobo.
Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera bourguignon una deliciosa carne en salsa de vino tinto, cocida durante varias horas.
Para una receta más simple (el sitio se llama cocina-fácil después de todo), utilicé filetes de pollo en lugar de un pollo entero.
Podemos clasificar este plato como un primo del estofado de ternera bourguignon una deliciosa carne en salsa de vino tinto, cocida durante varias horas.
Para una receta más simple (el sitio se llama cocina-fácil después de todo), utilicé filetes de pollo en lugar de un pollo entero.