Crema de aguacate y acedera

Aguacate y acedera no se asocian muy seguido, y sin embargo van muy bien juntos, el toque ácido de la acedera equilibrando bien la untuosidad del aguacate.

En esta receta las unimos para una deliciosa y muy fresca crema acedera y aguacate, servida aquí con "mouillettes" al huevo.