La tabla nutricional

Generalidades

Los diferentes organismos científicos y agencias relacionados con la alimentación han definido una norma para cuantificar la tabla nutricional necesaria por día. Son los ANA o "Aportes Nutricionales Aconsejados".

Los ANA representan pues la energía necesaria, expresada en kilocalorías o kilojoules, que debe traernos nuestra alimentación cada día para que estemos bien de salud.

Los ANA son cifras, resultado de promedios y adaptación en cuanto a diferentes factores (edad, estado de salud, sexo, morfología etc.)Pueden resumirse brevemente de la manera siguiente:

Para una mujer: ANA=2000 kcalories o 8400 kjoules por día
Para un hombre: ANA=2500 kcalorías o 11 300 kilojoules por día

Por defecto el sitio da valores calculados para una mujer, pero es posible cambiarlos en un clic. Además, esta información se memoriza de tal manera que todas las recetas sean luego calculadas con ANA para un hombre, hasta que se vuelvan a cambiar.

Reparticiones

Además de esta energía global, también hay que saber que es mejor distribuirla según las 3 categorías de nutrimientos.

Los valores aconsejados son:

11-15% de prótidos o proteínas
50-55% de glúcidos o azúcares
30-35% de lípidos o grasas

Cálculos

Son todos esos datos los cuales usa micocina-facil.com para calcular porcentajes que ven apareciendo en las recetas.

Cuidado: esos valores sólo son aproximaciones que se volvieron a calcular, no pueden considerarse como cifras exactas sino más bien como indicaciones. Por desgracia podrían ocurrir errores de conversión o cálculo.

Importante: ¡Se desaconseja el uso de las informaciones dadas sobre una receta en el contexto de una dieta, sin aviso médico! El autor en ningún momento podrá estar sujeto a responsabilidad en caso de eventuales problemas de salud que podrían aparecer después de tal uso.