Sopa de hojas comestibles (Versión en diapositivas)
Etapa 7/11 : 4 min.
...se "fundan" o "caigan", es decir, se reduzcan en la mantequilla + chalotes.
Nota: Dependiendo del volumen de las hojas que tenga, puede proceder en varias tandas.
Regreso a la receta clásica
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