Masa madre o Fermento natural (Versión en diapositivas)
Etapa 1/11 : 5 min.
Dia 1 :En un tarro tipo tarro de mermelada, mezcle bien 20 gramos de harina con 20 gramos de agua tibia.
Puede aumentar sus probabilidades de éxito añadiendo una cucharadita de café de miel o azúcar de caña. El aspecto debe ser muy pastoso.
Acaba de hacer la "masa madre chef", consérvela, la tapa puesta en el pote sin cerrarla para que el aire pase.