Chips de Morteau (Versión en diapositivas)
Etapa 5/5 : 2 min.
Tras la cocción, dejar reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.Observaciones
Por supuesto, puede utilizar otra salchicha para esta receta, manteniendo el mismo principio: 2 cocciones y lonchas muy finas.Para un crujiente aún mayor, puede optar por un tiempo de cocción más largo: 100°C durante 1h30.
También se puede quitar la piel a la salchicha justo antes de cortarla, no es necesario, sólo cuestión de gustos.