Brioche en Kouign-amann (Versión en diapositivas)

Brioche en Kouign-amann : Foto de la etapa26

Etapa 6/22 : 3 min.

Después de que la masa haya reposado durante 1 hora, desmenúcela, es decir, levántela y déjela caer de nuevo en el bol.

Regreso a la receta clásica

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