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Brioche en Kouign-amann (Versión en diapositivas)

Etapa 13/22 : 5 min.

Doblar la masa sobre sí misma, en dos tiempos, para encerrar el azúcar.

Dar otro cuarto de vuelta a la masa, extenderla y repetir la operación con la otra mitad del azúcar.

Regreso a la receta clásica

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