Medallones de filet mignon a la mexicana (Versión en diapositivas)
Etapa 9/9 : 3 min.
Disponer 1 ó 2 medallones por persona, colocar las judías al lado y cubrir con la salsa.Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Para la salsa, si no tiene caldo de verduras puede utilizar vino blanco seco en su lugar.Para el caldo de ternera, si no tienes, sustitúyelo por 30 g de mantequilla que añadirás a la salsa en pequeños trozos fríos con un batidor.