Filetes de lenguado a la Dieppoise (Versión en diapositivas)
Etapa 15/15 : 5 min.
PresentaciónEn
cada plato, caliente (esto es importante), colocar 2 medios filetes de lenguado uno encima del otro.Coloque los trozos de patata a un lado y cúbralos generosamente con la salsa de marisco y setas.
Decorar con hojas de perejil y servir inmediatamente.
Observaciones
Si no tiene exactamente los mariscos indicados, no dude en utilizar los de temporada o simplemente los que tenga a mano. También se pueden utilizar gambas o cigalas.En el paso 10 probablemente te sobrará algo de zumo, no lo tires sino congélalo en "cubitos", como para el dorado, luego puedes hacer sabrosas salsas para acompañar pescados y mariscos.