Filete de res Wellington (Versión en diapositivas)
Etapa 8/18 : 1 min.
...y envuélvalo cuidadosamente.Otro consejo (de Thierry Marx): la torta absorberá el exceso de jugo de cocción del filete y así la corteza se mantendrá bien crujiente. Además, la torta será muy discreta durante la degustación, sus comensales no se darán cuenta.