Huevos cocotte con queso Comté (Versión en diapositivas)
Etapa 1/10 : 10 min.
Precaliente el horno a 180°C o 356°F y ponga la grasera dentro. Cuando esté a temperatura, vierta en la grasera suficiente agua hirviendo para llenarla hasta 1 cm de altura.Tueste 125 g de tocino en una sartén con 1 cuchara sopera de aceite. Cuando estén bien tostados, tire el exceso de grasa y añada a la sartén 2 cucharas soperas de vinagre.
El vinagre está ahí para aportar una pequeña nota de acidez y contrarrestar la grasa, algo excesiva del tocino.
Luego reserve.