Salsa normanda (para pescado) (Versión en diapositivas)
Etapa 2/11 : 6 min.
Mezcle bien con una espátula de madera y, a fuego lento, remueva la mezcla sin cesar hasta que está tome un color dorado. Retire inmediatamente del fuego y deje enfriar.Acaba de preparar un "roux" claro o rubio, como para una salsa bechamel.