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Salsa normanda (para pescado) (Versión en diapositivas)
Generalidades:
La salsa normanda es una salsa clásica de la cocina francesa, un poco "anticuada" ("roux" claro y nata), pero muy cremosa. Se presenta en 2 versiones: para carne y para pescado/crustáceos.Esta es la versión para pescado/crustáceos.