Rillons de Tours (Versión en diapositivas)
Etapa 6/6 : 5 min.
Escurrir al final de la cocción, los rillones están listos y se pueden comer fríos o calientes.Observaciones
Elija la manteca más magra posible para obtener los mejores rillones. También puede utilizar manteca de cerdo ahumada si le gusta el sabor.Al final del proceso de cocción, puede recoger la manteca restante y colarla para utilizarla en la cocción de sus próximos rillones.
Como ya se ha dicho, los rillons pueden utilizarse en cualquier receta en la que se empleen lardons, por ejemplo una quiche lorraine.