Fondos de alcachofas a la forestal (Versión en diapositivas)

Fondos de alcachofas a la forestal : Foto de la etapa26

Generalidades:

Es una receta no muy complicada, pero que requiere un poco de trabajo: se trata de un fondo de alcachofa sobre el que se coloca una capa de salsa duxelle de champiñones, una capa de pequeños tocinos tostados, un huevo escalfado y todo cubierto con una salsa de nata.

Todo puede hacerse por adelantado (por ejemplo, la víspera), pero el montaje se realiza en el último momento.

Regreso a la receta clásica

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