Foie gras casero en terrina (Versión en diapositivas)
Etapa 6/28 : 30 min.
Para eliminar las manchas de sangre, sumerja el hígado en agua fría, salada con una cucharada de sal gruesa y hielo, durante 30 minutos.Después de este tiempo, enjuague el hígado bajo el grifo de agua fría y limpie con papel absorbente.