Foie gras casero en terrina (Versión en diapositivas)
Generalidades:
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios.Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción.
Como siempre en éste sitio, la receta esta presentada paso a paso y cada etapa esta fotografiada para mayor facilidad.