Tarta de puerros y mimolette (Versión en diapositivas)
Etapa 1/8 : 8 min.
Preparar los l3 puerros, cortarlos en rodajas finas.Cocerlos "à l'étuvée", es decir, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, añadir los puerros, remover bien y tapar. Bajar el fuego y cocer suavemente, tapado.
En cuanto los puerros estén cocidos (unos 8 minutos), destapar, retirar del fuego, salpimentar y reservar.