Polenta con espinacas y huevo pasado por agua (Versión en diapositivas)
Etapa 15/15 : 2 min.
Cubrir con la salsa de chalota y servir inmediatamente.Para conseguir un efecto de ración pequeña, como se muestra en la foto, puede partir el huevo pasado por agua para que la yema corra, justo antes de servir.
Observaciones
La dificultad de esta receta es el timing: hay que poder preparar la receta y llegar a la mesa con todos los componentes (huevo, espinacas, polenta, salsa) listos y calientes.Si prefieres una salsa más bien suave, puedes colarla antes de añadir la nata, así no tendrás los trocitos de chalota.