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Nougatine (Versión en diapositivas)

Etapa 4/10 : 10 min.

Remueva ocasionalmente con una espátula de madera para obtener una cocción homogénea.

Debe obtenerse un caramelo claro/rubio, retire del fuego tan pronto como el caramelo esté apenas rubio.

Regreso a la receta clásica

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