Estofado de pescador (Versión en diapositivas)
Generalidades:
Para el pequeño ragú de esta receta, verduras cortadas en trozos pequeños y recién cocidas en un caldo de verduras, por un lado, y una mezcla de berberechos y grandes dados de pescado, por otro.A continuación, todo se cuece a fuego lento en crema de azafrán.