Filete de espaldilla en 2 cocciones (Versión en diapositivas)
Etapa 9/9 : 5 min.
Sirva cada porción en un plato caliente, acompañado de puré de papas, y cubierto con salsa de vino tinto.Observaciones
Para la carne, mi preferencia va por la espaldilla, pero cualquier pedazo de su preferencia será adecuado.No importa si la carne tiene "nervios", se disolverán durante la cocción larga.