Costra de berberechos "à la poulette" (Versión en diapositivas)
Etapa 8/8 : 5 min.
Colocar una croustade en cada plato y verter 1 o 2 cucharadas de berberechos y salsa por encima.También puede verter la salsa sobre el relleno, en este caso arroz.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Justo antes de servir, puede añadir a la salsa un poco de cebollino finamente picado.Las croustades no pueden esperar, porque la salsa ablandará el hojaldre y no quedarán tan buenas.