Cassoulet (Versión en diapositivas)
Etapa 17/17 :
Sirva por cada comensal una generosa mezcla de fréjoles y carnes.Observaciones
Es una receta bastante flexible en lo que respecta a las proporciones, usted puede aumentar o disminuir sin problema lo que desee y dependiendo de sus preferencias.Para los fréjoles blancos, opte por una variedad bastante grande, como los "lingotes del norte" por ejemplo. La varieda cocos de Paimpol no son adecuados para esta receta.
Para el confit de pato, si escoge muslos, cuente un muslo para 2 personas aproximadamente.
Para la salchicha, utilice una buena salchicha local (me gusta que sea ahumada, pero es una cuestión de gusto).
El cassoulet es uno de esos deliciosos platos que mejoran aún más con los recalentamientos, así que no dude en preparar mucho de una vez y volver a servirse (incluso congelar) luego.