Cómo preparar las alcachofas violetas (Versión en diapositivas)
Etapa 8/12 :
Sumérjalas inmediatamente en un bol lleno de agua fría con un poco de zumo de limón, o mejor aún una pizca de vitamina c.Hacemos ésto porque la alcachofa pelada se oxida y se ennegrece rápidamente.