Risotto de guisantes "Mantecare" (Versión en diapositivas)
Etapa 13/16 : 5 min.
Una vez cocido el arroz, hacer el Mantecado: verter en la sartén 2 cucharas soperas de Mascarpone y la ralladura 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), retirar del fuego, tapar y dejar 4 minutos.
