Crema pastelera (Versión en diapositivas)

Crema pastelera : Foto de la etapa26

Generalidades:

En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).

Regreso a la receta clásica

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