Pescado en corteza de sal (Versión en diapositivas)

Pescado en corteza de sal : Foto de la etapa26

Generalidades:

Un pescado cocido en corteza de sal simplemente horneado, rodeado de una capa de sal gruesa que lo cubre completamente. Así se cocina lentamente, y se degusta tan pronto como la corteza se rompe. En esta versión se rellenará con limón y hierbas, pero sobre todo utilizaremos un termómetro para una cocción perfecta.

Regreso a la receta clásica

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