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Pommes Tatin con crema de mascarpone (Versión en diapositivas)
Etapa 4/6 : 20 min.
Verter 80 g de azúcar en polvo por encima y cocer, removiendo de vez en cuando, o mejor aún salteando, hasta que las manzanas estén caramelizadas, como en una tarta tatin.Dejar enfriar.