Espuma de aguacate con cangrejo en verrina (Versión en diapositivas)

Espuma de aguacate con cangrejo en verrina : Foto de la etapa26

Etapa 3/10 : 10 min.

Para una espuma más fina, le aconsejo pasar el puré por el tamiz, pero este paso no es indispensable.

Regreso a la receta clásica

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