Mantequilla clarificada (Versión en diapositivas)

Mantequilla clarificada : Foto de la etapa26

Etapa 5/10 : 1 min.

Notará que las impurezas de la mantequilla están aún liquidas y blancas, y bien separadas del bloque bien amarillo de mantequilla.

Regreso a la receta clásica

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