Galette des rois con manzanas caramelizadas (Versión en diapositivas)
Etapa 6/17 : 3 min.
Extender la segunda plancha (será la parte superior de la tarta), y con un cuchillo o manga pastelera hacer un pequeño agujero en el centro para permitir la salida del vapor, es la "chimenea".Vuelve a meterlo en la nevera para que espere.
Nota: véase más abajo la nota sobre el dorado con huevo.