Filete de carbonero en dos cocciones (Versión en diapositivas)
Etapa 5/11 : 20 min.
Pele y lave 2 zanahorias, córtelas en pequeños palitos.Sumérjalos en la misma olla de agua hirviendo y espere a que vuelva a romper la ebullición. En cuanto ésto ocurra, saque las zanahorias y sumérjalas en agua fría, escurra y reserve.